凍干技術是利用升華原理，按四環(huán)加工工藝要求，蔬菜在超低溫條件下迅速冷凍，然后真空升華干燥除去蔬菜中的水分，得到含水量3%-5%的凍干蔬菜。因為蔬菜在真空低溫環(huán)境下運行，所以凍干后的蔬菜保留原有的營養(yǎng)成份幾乎不受任何破壞。凍干不僅保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的蔬菜的外觀，而且具有良好的復水性，不含任何添加劑能在常溫下保存3-5年。

　　蔬菜凍干機是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和凍干箱體等組成，滿足GMP標準要求，PLC系統(tǒng)工業(yè)化管理操作，成套技術先進、節(jié)能環(huán)保、運行穩(wěn)定安全等。四環(huán)凍干機適用于熱敏和受熱易變型變性的物質(zhì)。如生物領域：藥品、疫苗、血清、血漿、抗體、微生物、植物提取物等。非生物領域：食品、納米顆粒、膠體、植物、文物等。